旨みで減塩
どうも。主婦です。脳梗塞を経験した主夫ですが、もともと濃い味が大好きで、入院前は濃い味料理ばかり作っていました。
退院後、減塩を心がけるようになりましたが、最初はただただ味気ない食事になってしまい申し訳なかったです。
色々研究した結果、濃い味好きでも美味しく減塩できる方法がわかってきました。
まず、出汁をよくきかせること。
今は簡単に本格的な出汁が使えて便利ですね。
それから、にがりを使ってふっくら美味しいご飯を炊くこと。
ご飯自体が美味しければ、おかずが薄味でも満足できるみたいです。
濃い味より旨味ですね！
ぜひお試しあれ！